作为一个来自东北农村的人来讲,玉米是从小看到大的粮食,小时候家家户户都是以种玉米为生,自然对玉米有着很深的感情,我们俗称“苞米”,玉米的吃法可多着呢,最原始的吃法莫过于做“窝窝头”,不过现在已经很少有人去吃了,如果只是单纯的吃煮玉米或者烤玉米还是太过狭隘了呢,其实作为我国的主要粮食之一,玉米还有更多的做法呢,快来学习一下吧。 玉米的营养价值?1.减肥 食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。 玉米的营养价值2.降血压降血脂 丰富的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。 玉米的营养价值3.增加记忆力、抗衰老 刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,可以对抗眼睛老化。 玉米的营养价值4.明目 经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米 ,缓解黄斑变性、视力下降,叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线。 那么,玉米这么好,如果只会煮着吃未免也太浪费了,今天探鹿餐饮策划就要教大家几个超好吃的餐饮策划玉米做法。 做法1:甜玉米土豆泥 材料:甜玉米1/2根、土豆1个、水适量 做法: 1、甜玉米、土豆洗净,甜玉米取粒,土豆去皮切片,稍切薄一点,容易煮熟。 2、将玉米粒、土豆片放入小奶锅中,加适量水,煮熟。 3、煮熟后,沥去多余水分,用搅拌机将玉米和土豆打成泥即可。 4、为了更容易搅拌,如果需要的话,可以保留一点点煮玉米土豆的水一起搅拌,但水千万别太多,稀了就不好吃了。 做法2:松仁黄金玉米烙 材料:甜玉米 1碗、淀粉3茶匙、鸡蛋 1个、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、松子 1把、植物油 2汤匙、白糖 2茶匙 做法: 1、材料备好 2、鸡蛋加入碗中,打散成蛋液,黄瓜和胡萝卜清洗干净,去皮后切成小粒,松仁剥出果仁餐饮策划。 3、蛋液中加入甜玉米粒,加入黄瓜丁、胡萝卜丁和松仁,加入2小勺糖。 4、最后加入淀粉,搅拌均匀即可。 5、锅中放2勺油,油热后,将玉米蛋液倒入锅中,尽量摊平,中小火加热。 6、等到玉米烙底部凝固并金黄后,翻面,正面再加热2分钟即可,出锅后,切块即可食用。 做法3:鲜玉米煎饼 材料:玉米(鲜) 2个、面粉 50克、鸡蛋 2个、小葱 1小把、花椒粉 2克、植物油 2汤匙、水 2汤匙、食盐 1/2茶匙 做法: 1、将玉米去掉外皮,然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆,也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆。 2、将鸡蛋打入玉米浆中拌匀,我用的是两个很小的笨鸡蛋,如果用的鸡蛋比较大,后面可以不再放水,或者增加面粉的量餐饮策划。 3、将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊,可以用水来调节浓稠度。 4、放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊。 5、平底锅放入少许植物油,转动锅柄另油均匀的铺满锅底,然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中,用勺子底部摊开成小圆饼,如此一锅可以多做几个。 6、小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面,然后将两面都煎上色后就好。 怎么样是不是玉米的吃法多多,所以自己在家里可别只是被什么煮着吃给限制住了,各种各样的玉米做法不仅美味更是一种健康的食物,学会对身体好处多多呢。